延辺に高鉄が開通されてから、休日になると多くの観光客が訪れ、レストランがいつも賑わっている。

　栄養な石鍋ビビンバ昔は宮廷の御膳だったが、今は朝鮮族の主な主食になっている。

　作り方と材料によって、お米の風味がまったく違う。石鍋ビビンバはお米の旨みをより引き出し、栄養値を高める作り方だ。例えばかぼちゃの石鍋ビビンバの作り方は、お米にかぼちゃのスライスを敷いて、さつまいも、なつめ、くこなどの材料を加えて炊き込む。このような作り方だと栄養が非常に豊富だ。

　石鍋ビビンバを食べる時におこげのスープを飲むのも朝鮮族の人々の習慣だ。まずはご飯を茶碗に盛り込んで、おこげが残っている石鍋にお湯を注ぎ、蓋を閉めてしばらく待ったらおこげのスープが出来上がる。美味しくて暖かいおこげのスープは多くの人に好まれている。

（翻訳：中国彩虹網）